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胡麻(ごま)


2005/08/21の「あるある大辞典」で「ごま」について放送されたようです。
ごま」にはゴマリグナンが含まれており、多くの病気の原因である活性酸素を撃退する物質のひとつとのことです。最近ではアンチエイジング(若返り)にも効果があることがわかってきました。

Point:「ごま」の効果
■まず、身体の老化を進めてしまう、大きな原因となるのが活性酸素です。活性酸素は、身体の細胞が代謝を行う時に発生するもので、一番多く発生する場所が肝臓であり、全身の7割の活性酸素が発生します。
しかしSODという活性酸素を防ぐ酵素も肝臓には一番多くあるのです。けれどもSODは20代を境に減少、更に現代人はストレスや生活習慣から加速度的に肝臓の機能低下に陥ってしまいます。
つまり、肝臓を元気にすることが老化防止につながるのです。
そのためには抗酸化物質を体外から摂取する必要があるのですが、ごまの抗酸化物質であるゴマリグナンは、肝臓に直接働く、唯一の抗酸化物質であるため特に効果が高いのです。

Point:肝臓が元気になると
■新陳代謝が促進され肌がきれいになります。肌の水分・油分・弾力を取り戻します。
■脂肪が効率よくエネルギーに変り、ダイエットの効果が出ます。

Point:効果的な食べ方
■生で食べる場合、ゴマリグナンを最大限に摂取できるのは「すりゴマ」です。
■またゴマを炒ることで、ゴマリグナンの一部が変化し、抗酸化力が12倍にアップ。
■「炒ってから、する」ことが一番効果的な食べ方になります。
■摂取量の目安は一日に大さじ1〜2杯のようですね。

Point:調理法
■炒る時は200度ぐらいで5秒くらい(苦味を抑えるため)。4、5粒跳ねたら大丈夫です。
■する時は様々な角度ですれる、すり鉢がおすすめですが、ミキサー・すり器でも大丈夫です。
■便利なものとしてチーマージャンがあります。チーマージャンは、ゴマを炒ってすり続け、ペースト状になったものです。

Point:種類
■「ごま」には黒・白・金がありますが、どの「ごま」にもゴマリグナンは含まれています。

 
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。「セサミンEプラス」は独自の技術で、ゴマ約1000粒分のセサミンを1粒に凝縮。1日3粒で、ゴマ約3000粒のパワーをお摂りいただけます。
さらに天然のビタミンEとトコトリエノールを配合。ビタミンEは体内では合成されない大切なビタミン。トコトリエノールは、ビタミンEの約40〜60倍のパワーを持つ話題の成分。セサミンとビタミンE、そしてトコトリエノールのトリプルパワーの『セサミンEプラス』があなたの健やかな毎日をバックアップします。
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約3年の研究開発の末、誕生した新発想の発酵食品です。発酵させた素材は、「胡麻・大豆・昆布」。胡麻は、その中に含まれる健康成分が科学の力で解明され、大豆にはたんぱく質、昆布にはミネラルといった優れた栄養素が含まれています。
さらにサントリーが独自に開発した「キシロオリゴ糖」が、大腸の乳酸菌やビフィズス菌の栄養源となります。
毎日続けるものだから、風味や食感にもこだわり、手軽においしく、噛んで食べられる丸い粒に仕上げました。健康づくりの大きな力を秘めた発酵食品を毎日の食生活にうまく摂り入れ、体の中から健康サポートしませんか。
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